Un piatto semplice realizzato con il radicchio, addolcito dalla delicatezza della patata e insaporito dal guanciale e dal pecorino. Prova a preparalo per la sua bontà e novità!
Ingredienti (per 4 persone)
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Caserecce 300 gr.
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Radicchio 200 gr.
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Patate 200 gr.
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Guanciale a cubetti 100 gr.
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Olio evo 50 gr.
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Sale q.b
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Pecorino q.b.
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Aglio 2 spicchi
Pela e taglia a fettine sottili le patate. Pulisci il radicchio e taglialo a listarelle. Metti a rosolare in una padella l’olio e l’aglio.
Aggiungi il guanciale, rosola per 1 minuto.
Aggiungi la patata tagliata a fettine sottili. Rosola per 1 minuto.
Aggiungi il radicchio, il sale e 100 ml di acqua. Copri e fai cuocere per 10 minuti girando ogni tanto.
Il condimento è pronto per condire la pasta (puoi usare anche mezzemaniche o pennette).
Versa le caserecce nella padella, aggiungi un poco di acqua di cottura della pasta se vedi che si asciuga troppo.
Mescola bene.
Una spolverata di pecorino ed il piatto è pronto per allietare il tuo pranzo. Goditi questa bontà!
”Non c’è grandezza dove non c’è semplicità, bontà e verità.” (Lev Tolstoy)