Ricette
Carne alla marinara
Piatto buonissimo che si prepara in poco tempo. Può essere un primo piatto, condendo degli spaghetti con il sugo della marinara, oppure un secondo, accompagnandolo con del pane.
Ingredienti per 4 persone
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Carne 4 fettine tenere (circa 400 gr.)
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Pomodori 400 gr. (o una scatola di pelati)
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Olio 6 cucchiai
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Sale q.b.
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Basilico
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Prezzemolo
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Aglio
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Origano
Fai rosolare in una padella l’aglio e il prezzemolo ed il basilico tritati. Togli l’aglio.
Metti i pomodorini tagliati a tocchetti nella padella.
Fai cuocere per circa 5 minuti. Aggiungi il sale e l’origano.
Appoggia sul sugo le fette di carne e sala.
Fa cuocere per un paio di minuti da un lato, gira la carne e continua la cottura per 2 minuti.
Il piatto è pronto! A Napoli si dice “La carne una voltata e una girata” cioè cotta velocemente, girandola una volta sola. E questa ricetta rispecchia in pieno questo modo di dire. Buon appetito!
“Non devi per forza cucinare piatti eccessivi o complicati: basta buon cibo da ingredienti freschi. “(Julie Child, cuoca -scrittrice)