Piatto buonissimo che si prepara in poco tempo. Può essere un primo piatto, condendo degli spaghetti con il sugo della marinara, oppure un secondo, accompagnandolo con del pane.
Ingredienti per 4 persone
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Carne 4 fettine tenere (circa 400 gr.)
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Pomodori 400 gr. (o una scatola di pelati)
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Olio 6 cucchiai
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Sale q.b.
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Basilico
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Prezzemolo
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Aglio
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Origano
Fai rosolare in una padella l’aglio e il prezzemolo ed il basilico tritati. Togli l’aglio.
Metti i pomodorini tagliati a tocchetti nella padella.
Fai cuocere per circa 5 minuti. Aggiungi il sale e l’origano.
Appoggia sul sugo le fette di carne e sala.
Fa cuocere per un paio di minuti da un lato, gira la carne e continua la cottura per 2 minuti.
Il piatto è pronto! A Napoli si dice “La carne una voltata e una girata” cioè cotta velocemente, girandola una volta sola. E questa ricetta rispecchia in pieno questo modo di dire. Buon appetito!
“Non devi per forza cucinare piatti eccessivi o complicati: basta buon cibo da ingredienti freschi. “(Julie Child, cuoca -scrittrice)