Gustosissima ricetta preparata con ingredienti semplici che rendono importante un piatto della cucina povera. Buonissimo sia caldo che freddo, adatto anche per un picnic.
Ingredienti (per 5-6 persone)
- Bucatini 500gr.
- Pomodorini 400gr.
- Olio evo 80gr.
- Pesto 3 cucchiai abbondanti
- Origano due cucchiaini
- Pecorino 40gr.
- Sale q.b.
- Pane grattugiato q.b.
- Peperoncino (facoltativo)
- Aglio 1 spicchio
Lava e taglia a spicchi i pomodorini e condisci con 50gr di olio, sale, origano, aglio e 1 cucchiaio di pesto.
Cuoci la pasta, colala, mettila in una ciotola aggiungendo due cucchiai di pesto e un poco di sugo dei pomodori che precedentemente hai condito. Mescola bene.
Prepara una teglia, metti sul fondo un cucchiaio di olio per olearla e spolverizza con del pane grattugiato.
Versa metà della pasta, condisci con i pomodorini, il pecorino, una spolverata di pane grattugiato e, se lo gradisci, del peperoncino.
Aggiungi la rimanente pasta, il pecorino, il pane grattugiato e per ultimo l’olio rimanente.
Inforna a 180C per 25 minuti fino a quando si dorerà la superficie.
I bucatini sono pronti per essere portati in tavola!
Buon appetito!
”La mia casa è piccola ma le sue finestre si aprono su un mondo infinito” (Confucio)
