Questi biscotti all’aroma di arancia,sono facilissimi e velocissimi da preparare .Sono ideali per la colazione e la merenda. Amati dai bambini sono graditi anche dagli adulti.
Ingredienti:
– Farina 00 500gr
– Zucchero 250gr
– Burro 120gr
– Uova 3
– Vanillina 1 bustina
– Arancia 1 (il succo e la buccia grattugiata)
– Lievito Pan degli Angeli 1 bustina
Mettere in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito e la vanillina. Miscelare con un cucchiaio per fare amalgamare gli ingredienti secchi. Aggiungere il burro ammorbidito a pezzettoni, le uova, l’arancia grattugiata e il succo.
Impastare velocemente e spostare l’impasto sul piano di lavoro.
Staccare dalla pasta dei pezzi di uguale grandezza e creare i biscotti in varie forme a sigaro, a esse, a ciambella. Personalmente preferisco la forma allungata perché si inzuppano meglio e per i bambini e` facile mangiarli. Belli grandi! Con tale dose faccio 18-20 biscottoni.
Naturalmente puo’ essere necessaria della farina per lavorare l’impasto, ma non troppa.
Preparare una teglia rivestita da carta da forno e adagiarci i biscottoni distanziati l’uno dall’altro perché nel forno lieviteranno e si gonfieranno. Infornare a 170 gradi per 20 minuti. Vanno tolti dal forno quando li vedrete dorati. Fateli raffreddare e gustateli!
Si puo’ usare al posto dell’arancia un limone (sia succo che buccia grattugiata) oppure 100ml di latte. Quando preparo i biscottoni con il latte aggiungo anche delle gocce di cioccolato.
Vanno conservati in un barattolo chiuso o in bustine.
