Il baccalà in agrodolce un modo insolito per cucinarlo, abbinando la dolcezza della mela e dell’uva passa al gusto saporito del baccalà. Preparalo la vigilia di Natale o Capodanno!
Ingredienti per 4 persone
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Baccalà 500gr.
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Noci 6
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Uva passa 2 cucchiai
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Mela 1 piccola
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Olio 6 cucchiai
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Sale q.b.
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Origano 1 cucchiaino
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Pane grattugiato 2 cucchiai
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Pepe q.b.
Taglia a pezzi il baccalà ed elimina la pelle. Metti a bagno in acqua tiepida l’uva passa e sguscia le noci tritandole grossolanamente.
Taglia a fettine sottili la mela e mettila sul fondo di una teglia.
Adagia il baccalà sulle fettina di mela.
Aggiungi le noci, l’uvetta, l’origano, il pane grattugiato, la spolverata di pepe.
Per ultimo aggiungi l’olio e mezzo bicchiere di acqua. Metti in forno a 180C per 20 minuti.
Il Baccalà è pronto per la vostra tavola in festa!
“Se più persone dessero valore al cibo, all’allegria, alle canzoni, che all’oro sarebbe certo un mondo più felice.” (John R. R. Tolkien, ‘Il signore degli anelli’)