Semplicemente buoni gli asparagi preparati al forno con burro e parmigiano. Un contorno prelibato che arricchirà anche un banale secondo, o un antipasto di classe. Provali!
Ingredienti (per 4 persone)
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Asparagi 300 gr.
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Burro 50 gr.
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Parmigiano 100 gr.
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Sale q.b.
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Pepe facoltativo
Pulisci gli asparagi eliminando la parte finale legnosa. Lavali e mettili a cuocere in una pentola con acqua salata per 5 minuti.
Colali e falli raffreddare.
Ungi una teglia con il burro in abbondanza e adagia gli asparagi.
Spargi il parmigiano su tutta la superficie, aggiungi a fiochetti il rimanente burro e una spolverata di pepe, se lo gradisci.
Metti in forno a 180* per 20 minuti.
Servili accompagnando della carne alla griglia o delle uova all’occhio di bue. Il colore verde della primavera arricchirà il tuo piatto!
“Ed ecco sul tronco si rompono le gemme: un verde più nuovo dell’erba che il cuore riposa.” (Salvatore Quasimodo, poeta)