Biscottoni all’arancia

Questi biscotti all’aroma di arancia,sono facilissimi e velocissimi da preparare .Sono ideali per la colazione e  la merenda. Amati  dai bambini sono graditi anche dagli adulti.

Ingredienti:

– Farina 00 500gr
– Zucchero 250gr
– Burro 120gr
– Uova 3
– Vanillina 1 bustina
– Arancia 1 (il succo e la buccia grattugiata)
– Lievito Pan degli Angeli 1 bustina

Mettere in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito e la vanillina. Miscelare con un cucchiaio per fare amalgamare gli ingredienti secchi. Aggiungere il burro ammorbidito a pezzettoni, le uova, l’arancia grattugiata e il succo.

Impastare velocemente e spostare l’impasto sul piano di lavoro.

Staccare dalla pasta dei pezzi di uguale grandezza e creare i biscotti in varie forme a sigaro, a esse, a ciambella. Personalmente preferisco la forma allungata perché si inzuppano meglio e per i bambini e` facile mangiarli. Belli grandi! Con tale dose faccio 18-20 biscottoni.

Naturalmente puo’ essere necessaria della farina per lavorare l’impasto, ma non troppa.

Preparare una teglia rivestita da carta da forno e adagiarci i biscottoni distanziati l’uno dall’altro perché nel forno lieviteranno e si gonfieranno. Infornare a 170 gradi per 20 minuti. Vanno tolti dal forno quando li vedrete dorati. Fateli raffreddare e gustateli!

Si puo’ usare al posto dell’arancia un limone (sia succo che buccia grattugiata) oppure 100ml di latte. Quando preparo i biscottoni con il latte aggiungo anche delle gocce di cioccolato.

Vanno conservati in un barattolo chiuso o in bustine.

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