È un primo che abbina broccoli e calamari, due sapori contrastanti, che danno vita ad un connubio gustosissimo. Mari e monti nel piatto!!
Ingredienti per 4 persone
- Spaghetti 300 gr.
- Broccoli di rapa puliti 100 gr
- Calamari 300 gr.
- Olio evo 50 gr.
- Sale q.b.
- Aglio 3 spicchi
- Peperoncino q.b.
Pulisci i broccoli prediligendo le cimette, e pesane 100 gr.. Pulisci i calamari e tagliali a tocchetti.
Rosola l’aglio ed il peperoncino con l’olio.
Aggiungi i tocchetti di calamari.
Fa cuocere a fuoco vivace per 5 minuti. Elimina l’aglio.
Aggiungi i broccoli.
Metti il sale e copri con il coperchio. Fa cuocere per 10 minuti.
Versa gli spaghetti nel condimento.
Mescola delicatamente a fuoco dolce aggiungendo un poco di acqua di cottura della pasta se si asciuga troppo.
Puoi impiattare. Buon appetito!!
