Piatto semplice e saporito che è piacevole gustare in una serata invernale accompagnato da un buon vino.
Ingredienti (per 4-5 persone)
- Spezzatino di vitello 1 Kg.
- Piselli surgelati 500 gr.
- Cipolle 250 gr.
- Olio evo 50 gr.
- Sale q.b.
- Vino bianco 200ml
- Pepe facoltativo
Tita le cipolle. Prepara gli altri ingredienti: i piselli surgelati e i tocchetti di carne.
Metti a rosolare la cipolla con l’olio.
Aggiungi i tocchetti di carne.
Fai rosolare per qualche minuto e poi aggiungi il vino bianco.
Fai cuocere a fuoco lento coperto per 30 minuti.
Aggiungi i piselli il sale e, se lo gradisci, il pepe.
Mescola bene.
Continua la cottura con il coperchio per 20 minuti a fuoco basso. Se dovesse asciugarsi troppo puoi aggiungere un mestolo di acqua calda.
Lo spezzatino è pronto! Impiatta e buon appetito!
”Sa di tempo antico il profumo della carne che inonda la cucina, con il vapore che appanna i vetri, e la voce gioiosa dei bambini che si rincorrono attorno al tavolo… profumo di ricordi…” (Carmen)
