Facile e buona questa ricetta autunnale che abbina il cavolfiore, non amato da tutti, al tonno all’olio di oliva in scatola. Veloce nella preparazione da provare e da rifare sicuramente!
Ingredienti (per 4 persone)
- Bucatini 350 gr.
- Cavolfiore 300 gr.
- Tonno in scatola da 80 gr. 2 scatole
- Olio evo 50 g.
- Agli 2 spicchi
- Peperoncino q.b.
- Pecorino 30 gr.
- Prezzemolo q. b.
- Sale q.b.
Lava e taglia il cavolfiore mettendo in una ciotola le cimette. Apri le scatole di tonno ed elimina l’olio in eccesso. Trita il prezzemolo.
Metti le cimette del cavolfiore in un pentola con acqua abbondante in quanto ti servirà anche per cuocere la pasta. Metti il sale.
Fai cuocere per cinque minuti da quando l’acqua bolle. Il cavolfiore continuerà la sua cottura quando aggiungerai la pasta.
Mentre cuoce la pasta inizia a far rosolare l’olio con l’aglio ed il peperoncino.
Elimina l’aglio e i pezzetti di peperoncino.
Versa il tonno ed il prezzemolo e fa cuocere a fuoco dolce per 1 minuto.
Cola la pasta con il cavolfiore e versala nella padella. Aggiungi il pecorino.
Mescola e aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta se vedi che si asciuga troppo.
Puoi impiattare. Buon appetito!!
“L’autunno è un andante grazioso e malinconico che prepara mirabilmente il solenne adagio dell’inverno.” (George Sand, scrittrice francese)
