Un primo veramente particolare in cui, al gusto unico dei porcini, si abbina la dolcezza delle zucchine. Da provare!
Ingredienti (per 4 persone)
- Penne 300 gr.
- Pomodorini 200 gr.
- Zucchine 300 gr.
- Porcini 300gr.
- Aglio 2 spicchi
- Basilico q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Olio evo 60 gr.
Pulisci i funghi e lavali bene per eliminare il terriccio. Puoi usare anche i funghi surgelati. Tagliali a piccoli pezzi. Fai rosolare l’aglio con l’olio.
Aggiungi i funghi, il prezzemolo ed il sale. Elimina l’aglio. Fai cuocere per circa 5 minuti.
Aggiungi i pomodorini tagliati a spicchi.
Fai cuocere per 5 minuti a fuoco vivace.
Lava e taglia a mezza rondella le zucchine e mettile a rosolare in una padella con l’olio.
Fai cuocere per 5 minuti fino a che le zucchine saranno dorate.
Aggiungi le zucchine al sugo con i porcini.
Scalda le penne e versale nella padella con tanto basilico.
Mescola bene.
Puoi impiattare e gustare questo piatto veramente buonissimo. Buon appetito!
”Vivere la vita ci ricorda che ogni attimo è prezioso”.Stephen Littleword scrittore
