È questo un tortino con una base di pasta brisèe arricchito da carciofi e salumi. Molto facile nella preparazione, ideale come antipasto o secondo.
Ingredienti (per 6 persone):
- Carciofi 2 (3 se piccoli)
- Salumi misti (prosciutto cotto, salame, mortadella ) 150gr.
- Caciocavallo 100 gr.
- Parmigiano 30gr.
- Aglio 1 spicchio
- Olio 50gr.
- Sale q.b.
- Pasta brisèe 1 confezione
Taglia a pezzetti i salumi (tranne la mortadella) e il formaggio. Lava e taglia a fettine i carciofi e mettili a bagno in acqua e fette di limone per 20 minuti.
Fai rosolare in una padella l’aglio e l’olio.
Leva l’aglio, aggiungi i carciofi, 100ml di acqua ed il sale.
Fai cuocere a fuoco forte per 10 minuti.
Srotola la pasta brisèe, mettila in una teglia con la sua carta da forno. Se hai un po’di tempo a disposizione, puoi prepararla tu in casa seguendo questa ricetta.
Metti sul fondo i carciofi, aggiungi il prosciutto, il salame, il caciocavallo ed il parmigiano.
Ricopri il tutto con le fette di mortadella. Taglia la carta da forno in eccesso e ripega la pasta verso l’interno del tortino come un ”volant”. Con qualche pezzo di pasta puoi divertirti a decorarlo.
Inforna a 180* per 35 minuti. Il tortino è pronto per deliziare il tuo palato!
”Il buon gusto nel vestire è qualcosa di innato, come la sensibilità del palato.” (Coco Chanel, stilista)
