Un piatto semplicissimo, che perde la sua anonimità per la presenza dei funghi porcini che danno un sapore ed un profumo unico.
Ingredienti per 4 persone
- Linguine 350gr.
- Funghi porcini 300gr. (freschi o surgelati)
- Aglio 2 spicchi
- Olio evo 60gr.
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- Vino bianco 100ml.
- Peperoncino facoltativo
Lava e taglia a tocchetti i funghi.
Metti a rosolare l’aglio con l’olio in una padella.
Aggiungi i funghi, il sale e fai rosolare a fuoco alto per due minuti.
Versa 100ml di vino bianco, fai sfumare e continua la cottura a fuoco lento coprendo con un coperchio.
A fine cottura aggiungi il prezzemolo tritato.
Scalda la pasta al dente e versala nella padella.
Mescola per un minuto, se si asciuga troppo aggiungi un poco di acqua di cottura della pasta e se lo gradisci del prezzemolo e del peperoncino.
Il piatto è pronto! Saporitissimo nella sua semplicità! Anche questo, assaporare un buon piatto, è un modo per vivere meglio la giornata!
“Esistono due modi di vivere la vita, uno è come se niente è un miracolo, l’altro è come se qualsiasi cosa è un miracolo.” (Albert Einstein, fisico tedesco)
