È un primo piatto semplice e saporito che ha come protagonista gli asparagi, ortaggi primaverili dal gusto delicato ed inconfondibile. Ingredienti per 4 persone Fresette o linguine 350gr. Asparagi 300gr. Pomodorini 200gr. Prezzemolo Olio evo 5 cucchiai Scalogno 1 Sale q.b. Pecorino 20gr. Pulisci gli asparagi, eliminando le parti dure alla base, lavali e mettili … Leggi il seguito
Un modo insolito per cucinare le bietole un involtino, un boccone prelibato arricchito da prosciutto e mozzarella. Sicuramente sarà gradito per la bontà e novità. Ingredienti per 3 involtini Bietole 3 foglie grandi Prosciutto cotto tre fette (60gr). Mozzarella o provola 100gr. Sale q.b. Farina 00 q.b. Uova 2 Parmigiano 30gr. Olio per friggere q.b. … Leggi il seguito
È questa una ricetta antica di mia madre Sisina. Il carciofo viene valorizzato da un ripieno saporito. La ricetta sembra complicata nella sua realizzazione ma in realtà è molto semplice. È da provare! Ingredienti per 5 persone Carciofi 5 grandi Pane raffermo 120gr Uova 2 per l’impasto + 2 per la stracciatella Sale q.b. Pepe q.b. … Leggi il seguito
Ricetta che rivisita la tradizionale carbonara con i colori ed i sapori della primavera. Dedicata al Toro, secondo segno dello Zodiaco, i cui nativi sono amanti della natura e della terra. Passionali, determinati e concreti, sono affascinati dal bello, dal raffinato e dalla buona cucina. Ingredienti per 4 persone Spaghetti 350 gr. Pancetta 100 gr. … Leggi il seguito