Una zuppa invernale semplicissima ma veramente buona. L’abbinamento con le castagne la rende intrigante.
Ingredienti (per 4 persone)
- Lenticchie 250 gr.
- Castagne secche (morbidelle) 100 gr.
- Aglio 2 spicchi
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- Alloro q.b.
- Timo q.b.
Lava bene le lenticchie e le castagne. Trita grossolanamente le castagne.
Metti le lenticchie in una pentola capiente con acqua e sale.
Fai cuocere per 5 minuti. Aggiungi le castagne, un pizzico di timo e di alloro. Fai cuocere per ancora 20 minuti.
Fai rosolare in una padella l’olio e l’aglio.
Elimina l’aglio e aggiungi l’olio alle lenticchie e il trito di prezzemolo.
Fai insaporire a fuoco lento per 5 minuti.
Servi con pane casereccio oppure accompagnale allo zampone.
