Zuppa di lenticchie e castagne

Una zuppa invernale semplicissima ma veramente buona. L’abbinamento con le castagne la rende intrigante.

Ingredienti (per 4 persone)

  • Lenticchie  250 gr.
  • Castagne secche (morbidelle) 100 gr.
  • Aglio 2 spicchi
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.
  • Alloro q.b.
  • Timo q.b.

Lava bene le lenticchie e le castagne. Trita grossolanamente le castagne.



Metti le lenticchie in una pentola capiente con acqua e sale.



Fai cuocere per 5 minuti. Aggiungi le castagne, un pizzico di timo e di alloro. Fai cuocere per ancora 20 minuti.



Fai rosolare in una padella l’olio e l’aglio.



Elimina l’aglio e aggiungi l’olio alle  lenticchie e il trito di prezzemolo.



Fai insaporire a fuoco lento per 5 minuti.



Servi con pane casereccio oppure accompagnale allo zampone.