Tortiglioni con zucchine alla marinara

Piatto estivo, veloce nella realizzazione, giusto il tempo della cottura della pasta. Buonissimo per il suo sapore mediterraneo ed il profumo di mare. Provalo!

Ingredienti (per 4 persone)

  • Tortiglioni o penne
  • Zucchine 200 gr.
  • Acciughe sott’olio 4 filetti
  • Aglio 1 spicchio
  • Basilico abbondante
  • Pomodorini 150 gr.
  • Origano q.b.
  • Capperi 20 gr.
  • Sale q.b.
  • Pecorino 30 gr.

Lava e taglia le zucchine a mezza rondella, trita il basilico e taglia i pomodorini. Metti a rosolare in una padella l’olio, l’aglio, le acciughe ed i capperi.



Versa le zucchine e fai rosolare per 2 minuti a fuoco vivace.



Aggiungi l’origano.



Aggiungi i pomodorini, il basilico ed il sale.



Fai cuocere per 7-8 minuti a fuoco vivace.



Versa la pasta nella padella.



Aggiungi un po’ di liquido di cottura della pasta -se vedi che si asciuga troppo- ed il pecorino.



Mescola bene.



Il piatto è pronto! Buon appetito!


“Uomo libero, amerai sempre il mare! Il mare è il tuo specchio: contempli la tua anima nel volgersi infinito dell’onda che rotola”. (Charles Baudelaire, scittore)