Tagliatelle prosciutto e funghi

Due soli ingredienti rendono questo piatto veramente importante. Il prosciutto crudo ed i funghi sono veramente un abbinamento di sapori unico!

Ingredienti (per 4 persone):

  • Tagliatelle all’uovo 350gr.
  • Prosciutto crudo 150gr.
  • Funghi chiodini o altro tipo300gr.
  • Pomodori 400gr. o una scatola di pelati
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio evo 6 cucchiai
  • Prezzemolo
  • Peperoncino (facoltativo)
  • Sale q.b.
  • Parmigiano (facoltativo)

Tagliatelle prosciutto e funghi

Taglia a pezzetti i pomodori eliminando i semi.
Taglia a dadini il prosciutto crudo. Pulisci i funghi eliminandone la base e tagliando a pezzetti quelli più grossi.

Tagliatelle prosciutto e funghi

Metti a rosolare in una padella l’olio, l’aglio ed il prosciutto.

Tagliatelle prosciutto efunghi

Elimina l’aglio. Aggiungi i funghi. Fai cuocere per 5 minuti.

Tagliatelle prosciuto e funghi

Aggiungi i pomodori, metti il sale, copri con un coperchio e fai cuocere a fuoco medio per 15 minuti.

Tagliatelle prosciutto e funghi

Il sugo è pronto, aggiungi il prezzemolo tritato.
Cuoci le tagliatelle (conserva un poco di acqua di cottura) e versale nella padella. Mescola bene e se vedi che si asciuga troppo, metti un poco di acqua di cottura della pasta.

Tagliatelle prosciutto e funghi

Impiatta, una spolverata di parmigiano (o di peperoncino se lo preferisci) ed il piatto è pronto per essere gustato!

Tagliatelle prosciutto e funghi

“Si cambia coniuge, religione, partito, ma non il gusto per un piatto” (Anonimo)

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