zuppa

Zucca ceci e prosciutto

Pochi ingredienti che si sposano tra di loro con la loro rustica semplicità.Una zuppa di tanto tempo fa! Ingredienti Zucca 800gr. Ceci una scatola Cipolla 1 media Prosciutto crudo 100gr.a fette spesse Rosmarino Olio evo 6 cucchiai Sale q.b. Taglia a pezzetti la zucca e a dadini il prosciutto. Metti a rosolare in una padella … Leggi il seguito

Zuppa d’autunno con zucca, fagioli e funghi

Un abbinamento di sapori e di colori che rispecchiano la “dolce malinconia” dell’ autunno. Ingredienti per 4 persone Zucca 500gr Fagioli  cannellini 1 barattolo (o 300gr.di fagioli lessati da te) Salsiccia 100gr. Funghi secchi 20gr Olio evo 5 cucchiai Prezzemolo Aglio 1 spicchio Peperoncino (facoltativo) Sale q.b. Metti a bagno in acqua i funghi secchi per … Leggi il seguito