Spaghetti vongole e melanzane

Per la vigilia di Natale o Capodanno preparo i tradizionali spaghetti a vongole con una aggiunta insolita: le melanzane. Veloce nella preparazione, è veramente un piatto da occasione speciale. Ingredienti (per 4 persone) Spaghetti 350 gr. Vongole 500 gr. Melenzane 2 ( 300 gr.) Aglio 2 spicchi Prezzemolo q.b. Basilico q.b. Olio evo 60 gr. Sale … Leggi il seguito