Cotoletta

Oggi preparo le cotolette con la ricetta di mia madre. Amate da grandi e soprattutto piccoli, resta un mito della cucina questo piatto semplice e tanto saporito che fa sempre festa in tavola. Ingredienti (per 4 cotolette) Carne di vitello 4 fette (circa 400 gr.) Parmigiano 50 gr. Pane grattugiato 150 gr. Prezzemolo q.b. aglio … Leggi il seguito

Verza patate e salsiccia

Piatto che fa tanto inverno! Una ricetta rustica e antica sempre attuale. Ingredienti (per 4 persone) Salsiccia 400 gr. Verza 300 gr. Patate 300 gr. Cipolla 200 gr. Olio evo 50 gr. Sale q.b. Peperoncino q.b. Lava e taglia a listarelle la verza eliminado le parti dure, pela e taglia a tocchetti le patate, fetta … Leggi il seguito

Calamari mollicati al forno

Come antipasto o come secondo, questo piatto preparato con calamari è l’ideale per una occasione speciale. Io li preparerò per la vigilia di Capodanno. Sono semplicissimi da realizzare e di sicuro saranno un successo! Ingredienti (per 4 persone) Calamari 4 (circa 1 kg.) Pane grattugiato 150 gr. Capperi 20 gr. Prezzemolo q.b. Aglio 2 spicchi … Leggi il seguito

Trippa Strapazzata

Oggi preparo la ”trippa strapazzata” piatto saporito e ricco che ha come ingrediente insolito, di accompagnamento alla trippa, le uova. Vale la pena di provarlo! Ingredienti (per 4 persone) Trippa pulita 800 gr. Passata di pomodoro 700 ml Carota 1 Cipolla 1 Peperoncino q.b. Uova 3 intere Parmigiano q.b. Sale q.b. Metti a rosolare lentamente … Leggi il seguito