Pasta e patate

Oggi vi presento una ricetta della cucina napoletana che non tramonterà mai: pasta e patate! Ingredienti per 4 persone Pasta mista 250 gr. Patate 400 gr. Pomodori 200 gr. Pancetta 50 gr. Cipolla 1media Sedano q.b. basilico q.b. Olio evo 50 gr. Provola  o caciocavallo 150 gr. Parmigiano q.b. Pela e taglia a tocchetti le … Leggi il seguito

Spaghetti broccoli e calamari

È un primo che abbina broccoli e calamari, due sapori contrastanti, che danno vita ad un connubio gustosissimo. Mari e monti nel piatto!! Ingredienti per 4 persone Spaghetti 300 gr. Broccoli di rapa puliti  100 gr Calamari 300 gr. Olio evo 50 gr. Sale q.b. Aglio 3 spicchi Peperoncino q.b.   Pulisci i broccoli prediligendo … Leggi il seguito

Bucatini con cime di rapa e pomodorini

Primo molto semplice da preparare, saporito e salutare. Veloce nella preparazione, se prepari in anticipo i broccoli, giusto il tempo di cottura della pasta. Ingredienti (per 4 persone) Bucatini 350 gr. Broccoli calabresi lessi 350 gr. Pomodorini 150 gr. Olio evo 50 gr. Pecorino  30 gr. Sale q.b. Peperoncino q.b. Aglio  3 spicchi Prepara i … Leggi il seguito

Spaghettoni con polpettine

Polpettine al sugo con gli spaghetti (o altro tipo di pasta) è il piatto che amano grandi e piccoli. Semplicemente buono! Ingredienti (per 4 persone) Spaghettoni 350 gr. Carne di manzo tritata 350 gr Uova 2  Parmigiano 30 gr. pane grattugiato 50 gr. Sale q.b. Passata di pomodoro 1 litro Olio evo 50 ml Cipolla … Leggi il seguito