Vermicelli con cavolfiore e carciofini sott’olio

Un primo molto veloce nella preparazione ma tanto saporito e intrigante per l’abbinamento insolito del cavolfiore ai carciofini sott’olio. Per chi ama questo ortaggio è da provare! Ingredienti (per 4 persone) Vermicelli 350 gr. Cavolfiore 300 gr. Pomodorini  4-5 Olio evo 50 gr. Sale q.b. Prezzemolo q.b. Carciofini sott’olio 6 spicchi (se usi la confezione … Leggi il seguito

Chiacchiere di Carnevale

Non è Carnevale se non assaggiamo le chiacchiere, dolce umile ma inconfondibile per la sua croccante delicatezza.   Ingredienti Farina 00 500 gr. Uova intere 3 Zucchero 50 gr Olio di oliva 25 ml Limone grattugiato Grappa 100ml Olio di semi per friggere 700 ml Zucchero a velo q.b. Metti in una ciotola la farina, … Leggi il seguito

Scialatielli carciofi e salsiccia

Amo molto i primi piatti e questo è sicuramente uno di quelli che preferisco. Protagonista sono i carciofi arricchiti dalla salsiccia.   Ingredienti (per 4 persone) Scialatielli 350 gr. Carciofi 3 Salsiccia 250 gr. Olio evo 50 gr. Aglio 2 spicchi Pecorino q.b. Vino bianco 100 ml Prezzemolo q.b. Peperoncino q.b Sale q.b.. Pulisci  carciofi … Leggi il seguito

Tagliatelle cipollose

Oggi propongo una ricetta che è in realtà una genovese veloce. Saporitissima e molto semplice da preparare di sicuro piacerà. Resa molto delicata e digeribile dall’aggiunta della mela, appagherà i tuoi ospiti. Ingredienti (per 4 persone) Tagliatelle 350 gr. Carne tritata di manzo 250 gr. Cipolle 250 gr. Olio evo 60 gr. Parmigiano q.b. sale q.b. … Leggi il seguito