Casarecce con minestrone estivo

Un primo piatto ricco di verdure di stagione, salutare e saporito, che piacerà a grandi e piccoli. Ingredienti (per 4 persone) Casarecce 300 gr. Patate 200gr. Zucchine 200 gr. Carote 100 gr. Cipolla 1 media Sedano 1 ramo Basilico abbondante Fiori di zucchine 6 Olio evo 50 gr. Pecorino 30 gr. Peperoncino facoltativo Lava e taglia … Leggi il seguito

Mezzi paccheri totani e pomodorini

Semplicemente buono questo primo facile da preparare che, con il suo profumo di mare, ti fa assaporare in pieno la stagione estiva!   Ingredienti (per 4 persone) Mezzi paccheri 350 gr. Totani 700 gr Olio evo 50 gr. Pomodorini 300 gr. Aglio 1 spicchio Basilico q.b. Prezzemolo q.b. Vino bianco 100 ml Pulisci i totani, … Leggi il seguito

Pesto di basilico e noci

Questa ricetta utilizza le noci al posto dei pinoli e tanto parmigiano. Così mia madre preparava il pesto! È davvero saporita, provala! Ingredienti (per 4 dosi per 4 persone) Basilico 150 gr. Parmigiano 100gr. Olio evo 200 g. Noci sgusciate 100 gr. Sale q.b. Pulisci il basilico eliminando i gambi e metti da parte solo … Leggi il seguito

Fagottini di zucchine

Facile da realizzare, questo antipasto o anche secondo è preparato con le zucchine. Buonissimo e di effetto sarà gradito da grandi e piccoli. Ingredienti (per 5 fagottini) Zucchine 10 fette Uovo 1 intero Farina q.b. Parmigiano q.b. Pane grattugiato q.b. Sale q.b. Olio di semi di girasole 200 ml Mozzarella 100 gr. Lava e taglia … Leggi il seguito