Totani e patate dedicato al segno della Bilancia

Semplice e saporito, antipasto, secondo, piatto unico, totani e patate è una icona delle ricette marinare che dedico al segno zodiacale della Bilancia. Un connubio equilibrato di sapori tra i totani e la patata, la base di questa ricetta, come i nati della Bilancia: raffinati, cortesi, equilibrati, amanti della pace, dell’armonia e della compagnia. Essi si completano quando … Leggi il seguito

Spaghetti con la colatura di alici -dedicata al segno della Vergine-

Questa ricetta ha un unico protagonista, un ingrediente semplice, dal sapore deciso e corposo: la colatura di alici. Liquido trasparente di colore ambra ottenuto dalla pressatura e maturazione delle alici messe sotto sale. Prodotto a Cetara, paese della Costiera amalfitana, è un condimento molto saporito che conserva l’aroma delle alici salate e che è prevalentemente … Leggi il seguito

Farfalle con zucchine gamberi e vongole dedicate al segno del Cancro

Piatto estivo molto saporito e coreografico che dedico al segno zodiacale del Cancro, che caratterizza  i suoi nati per sensibilità enorme,  tenacia ed amore profondo per le proprie origini. È la ricetta più consona per questo segno, che onora l’amore familiare. Ingredienti (per 4 persone) Farfalle 300gr. Zucchine  250gr. Gamberetti 200 gr. Vongole 700gr Olio … Leggi il seguito

Carbonara ai colori di primavera (dedicato al segno del Toro)

Ricetta che rivisita la tradizionale carbonara con i colori ed i sapori della primavera. Dedicata al Toro, secondo segno dello Zodiaco, i cui nativi sono amanti della natura e della terra. Passionali, determinati e concreti, sono affascinati dal bello, dal raffinato e dalla buona cucina. Ingredienti per 4 persone Spaghetti 350 gr. Pancetta 100 gr. … Leggi il seguito