Dolce variegato “zebrato” al cacao

Marmor dolce,  dolce variegato, dolce “bianco e nero”, tanti sono i nomi di questo dolce ma  per me resta il dolce zebrato. Così lo chiamava mio figlio quando era piccolo e ne era ghiottissimo. Si prepara in pochi minuti, è molto leggero perché si usa l’olio di oliva al posto del burro. Questa è la … Leggi il seguito

Pennette rigate ai peperoncini dolci e prosciutto (Pennette portafortuna)

I  peperoncini verdi sono una varietà di peperoni dal colore verde intenso, dal sapore dolce che vengono utilizzati come contorno o come condimento per la pasta. Sono una vera prelibatezza della cucina napoletana. Vengono chiamati “friggitelli”, perché vengono fritti in padella interi senza pulirli, in modo che si possono mangiare prendendoli dal picciòlo. Sono conosciuti anche … Leggi il seguito