Casatiello ”di casa mia”

Il casatiello, rustico classico della cucina campana, si prepara a Pasqua ma non solo, perché è talmente buono che può arricchire la tua tavola per ogni giorno di festa. Fatto con una semplice pasta di pane, arricchito da salumi e formaggio,  a Pasqua si decora con uova crude con il guscio, che infornate, diventano sode. … Leggi il seguito

Ruota di rigatoni

Primo piatto semplice da realizzare, ricco di sapore e di colore, il rosso che rappresenta il colore dell’amore, del cuore. Dedicato a tutte le mamme “la ruota di rigatoni”. Ingredienti (per 6 persone): Rigatoni 500 gr. Salsa di pomodoro 750 ml Carne tritata di manzo 350 gr. Sale q.b. Parmigiano 100 gr. Cipolla 1 Mozzarella … Leggi il seguito

Cous cous con zucchine e crema di formaggio

Una ricetta molto semplice ma raffinata, che piacerà sicuramente a tutti. Un modo chic di presentare il cous cous, arricchito da zucchine trifolate e da una morbida crema di formaggio fuso. Da provare anche per un pranzo o cena importanti! Ingredienti (per 4  persone) Cous cous 280 gr. Sale q.b. Scalogno 1 Zucchine 500 gr. … Leggi il seguito

Cannelloni con asparagi

È un primo piatto semplice nella realizzazione che sicuramente renderà la tua tavola a festa, ricca di eleganza. Preparalo per Pasqua! Ingredienti per 4 persone Cannelloni  all’uovo 12 (a cottura  diretta in forno) Besciamella 500ml Prosciutto crudo 6 fette Formaggio in fette (sottilette o emmenthal)  6 fette Parmigiano 30gr Sale q.b. Pepe facoltativo Asparagi di medio spessore 12 Pulisci … Leggi il seguito