Baccalà in umido

Preparerò il baccalà in umido per la vigilia di Natale. Ricetta semplice e saporita che abbina al baccalà un sughetto preparato con cipolla abbondante e insaporito dall’acciuga. Servito come antipasto o secondo è sempre un successo!! Ingredienti per 4 persone Baccalà 500 gr. Pomodorini 400 gr. o 1 scatola di pelati o pomodorini di collina … Leggi il seguito

Calamari mollicati al forno

Come antipasto o come secondo, questo piatto preparato con calamari è l’ideale per una occasione speciale. Io li preparerò per la vigilia di Capodanno. Sono semplicissimi da realizzare e di sicuro saranno un successo! Ingredienti (per 4 persone) Calamari 4 (circa 1 kg.) Pane grattugiato 150 gr. Capperi 20 gr. Prezzemolo q.b. Aglio 2 spicchi … Leggi il seguito

Trippa Strapazzata

Oggi preparo la ”trippa strapazzata” piatto saporito e ricco che ha come ingrediente insolito, di accompagnamento alla trippa, le uova. Vale la pena di provarlo! Ingredienti (per 4 persone) Trippa pulita 800 gr. Passata di pomodoro 700 ml Carota 1 Cipolla 1 Peperoncino q.b. Uova 3 intere Parmigiano q.b. Sale q.b. Metti a rosolare lentamente … Leggi il seguito

Rustico ai salumi

Si prepara con olio di oliva al posto del burro, semplice da realizzare. Buono, morbido e profumato. Ingredienti (per 6 -8 persone) Farina 00 500 gr. Olio evo 100 ml Sale 10 gr. Pepe q.b. Parmigiano 30 gr. Pecorino 30 gr. Salumi misti 150 gr. Provolone 100 gr. Uova 4 intere Lievito 1 panetto da … Leggi il seguito