Spaghetti olive capperi e cannella

Classico piatto della cucina povera napoletana! Il  profumo esotico della cannella lo rende ancor di più ricco di sapore. Si prepara molto velocemente giusto il tempo di cottura della pasta. È il piatto della spaghettata improvvisata tra amici!

spaghetti olive capperi e cannella

Ingredienti (per 4 persone):

  • Spaghetti 350gr.
  • Pomodoro pelato 1 scatola da 400gr.
  • Olio evo 50gr.
  • Olive di Gaeta 100gr.
  • Capperi 30gr
  • Cannella 2 cucchiaini
  • Sale q.b.
  • Peperoncino
  • Aglio uno spicchio
  • Basilico

In una padella fai rosolare l’aglio nell’olio.

spaghetti olive capperi e cannella

Togli l’aglio e aggiungi il pomodoro pelato che hai precedentemente sminuzzato, i capperi, le olive di Gaeta.

spaghetti olive capperi e cannella

Aggiusta di sale e fa cuocere per 10 minuti.

Aggiungi il basilico, il peperoncino ed 1 cucchiaino di cannella. L’altro cucchiaino ti servirà per aggiungerla quando impiatti.

spaghetti olive capperi e cannella

Versa nella padella la pasta cotta al dente, mescola bene.
Aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta se noti che si asciuga troppo.

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Mescola sul fuoco per due minuti.

spaghetti olive capperi e cannella

Il piatto è pronto! È ancor più bello gustarlo in compagnia!

spaghetti olive capperi e cannella

 

“Cucina piena non teme ospiti improvvisi.” (Proverbio)