Spaghetti con pachini e mozzarella

Primo estivo, veloce  da preparare, che puoi realizzare quando hai poco tempo o se hai ospiti all’improvviso. Spaghetti conditi con sugo di pomodorini, profumati da basilico, arricchiti da mozzarella e aromatizzati dalla cannella. Da provare!

 

Ingredienti (per 4 persone)

  • Spaghetti 350 gr.
  • Pomodorini 300gr.
  • Olio evo 50 gr.
  • Mozzarella 150 gr. o provola
  • Sale q.b.
  • Basilico abbondante
  • Aglio 2 spicchi
  • Cannella q.b.
  • Parmigiano 20 gr.

Taglia a metà i pomodorini, taglia a dadini la mozzarella e trita il basilico. Fa rosolare l’aglio e l’olio in una padella.



Aggiungi i pomodorini. Elimina l’aglio.



Fai cuocere per 10 minuti. Aggiungi il basilico tritato.



Versa gli spaghetti nella padella, aggiungi la mozzarella ed il parmigiano. Puoi usare anche linguine o bucatini.



Mescola bene fino a che la mozzarella non diventerà filante.



Impiatta, un pò di parmigiano se lo gradisci, una spolverata di cannella come tocco finale e avrai l’estate nel piatto.


”Estate. Un’estate è sempre eccezionale, sia essa calda o fredda o umida.” (Gustave  Flaubert, scrittore francese)