Spaghetti broccoli e patate

Semplicemente buono questo primo che ha come ingredienti i broccoli di rapa e le patate. Da provare!

Ingredienti (per 4 persone)

  • Spaghetti 300 gr.
  • Broccoli di rapa 250 gr.(puliti)
  • Patate 250 gr.
  • Olio evo 50 gr.
  • Aglio 3 spicchi
  • Peperoncino q.b.
  • Sale q.b.
  • Pecorino o cacioricotta  q.b.

Pulisci i broccoli eliminando i gambi duri, taglia a listarelle le foglie più grandi e lavali bene. Pela, lava e taglia a tocchetti le patate.



Metti a cuocere le patate in una pentola capiente con acqua abbondante (servirà anche per la pasta).



Fai cuocere per cinque minuti poi aggiungi i broccoli ed il sale. Continua la cottura per 5 minuti dalla bollitura.



Metti l’olio in una padella con l’aglio ed il peperoncino.



Fai rosolare e poi elimina l’aglio ed il peperoncino.



Cuoci gli spaghetti nella pentola con i broccoli e le patate.



Cola e versa il tutto (cioè gli spaghetti al dente, i broccoli e le patate) nella padella con il condimento aggiungendo un poco di acqua di cottura se si asciuga troppo.



Amalgama il tutto a fuoco dolce.



Puoi impiattare. Una spolverata di pecorino o cacioricotta se lo gradisci, ma anche senza sono saporitissimi. Buon appetito con un piatto che con  ingredienti semplici diventa importante!


”L’uomo più ricco è quello che si accontenta di poco, perché la contentezza è la ricchezza data dalla natura.” (Socrate)

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