Quiche alla zucca

Una torta salata con la zucca delicata e colorata! Preparala per Halloween!

Ingredienti (per 6-8 persone):

  • Zucca 1 kg
  • Prosciutto cotto a dadini 150gr.
  • Uova 3
  • Parmigiano 50gr.
  • Emmenthal 100gr.
  • Pasta brisèe una confezione
  • Panna liquida da cucina 100ml
  • Sale q.b.
  • Pepe
  • Noce moscata
  • Olio 5 cucchiai
  • Aglio uno spicchio

quiche di zucca

Taglia a dadini la zucca. Metti a rosolare l’aglio in una padella con 5 cucchiai di olio.
Leva l’aglio e metti la zucca che farai cuocere coperta per 15 minuti, girandola ogni tanto.

quiche di zucca
Cotta la zucca, schiacciala con una forchetta cercando di renderla più cremosa e mettila in una ciotola capiente.

Metti in una ciotola il parmigiano grattugiato, le uova, il sale e il pepe.

Mescola bene e unisci il tutto alla zucca, aggiungi il prosciutto cotto, l’emmenthal tagliato a dadini, un po’ di noce moscata e aggiusta di sale. Mescola bene.

quiche di zucca

Metti in una teglia la pasta brisèe con la sua carta da forno, punzecchia il fondo con i rebbi di una forchetta.

quiche di zucca
Versa l’impasto nella teglia.

Taglia la carta da forno in eccesso e ripiega la pasta verso l’interno della quiche come un ”volant”.

quiche di zucca
Metti in forno a 170C per 35 minuti.

La quiche è pronta! Festeggiamo Halloween!

quiche di zucca

quiche di zucca

Ombre di migliaia di anni salgono invisibili. Voci sussurrano tra gli alberi “Stasera è Halloween” (Kozen Dexter, scrittore inglese)