Pollo mollicato al limone

Cucinare il pollo e farlo apprezzare non è impresa facile, ma realizzare una ricetta che lo rende appetibile sia a grandi che piccoli è una soddisfazione.

pollo mollicato al limone

Ingredienti per 4 persone

  • Pollo (coscia e sovra coscia) 2 coppie
  • Prezzemolo un ciuffo
  • Aglio, 1 spicchio
  • Limoni, 2
  • Sale
  • Olio, 3 cucchiai
  • Pane grattugiato quanto basta
  • Formaggio grattugiato mix (pecorino e parmigiano) 50 gr.

 

pollo mollicato al limone

Dividi ogni coppia di pollo in 4 pezzi (si possono usare anche i fuselli ).
Puoi anche togliere la pelle se preferisci.
In una terrina mescola il succo dei due limoni, lo spicchio di aglio, il pezzemolo tritato, il sale e l’olio.

pollo mollicato al limone
Bagna il pollo con la marinata appena ottenuta e lascia a macerare per qualche ora, o ancora meglio la sera prima in frigorifero.

pollo mollicato al limone

Unisci i formaggi al pane grattugiato e mischia tutto.
Prendi i  pezzi di pollo
, fai colare il sugo residuo della marinata e passali nel pane grattugiato misto a formaggi.

pollo mollicato al limone

Posiziona tutto in una teglia rivestita da carta da forno.
Inforna a 160° per 4o minuti.

pollo mollicato al limone

pollo mollicato al limone

Il risultato è eccezionale!
Tenero, succoso, aromatico, ma soprattutto bello anche da vedere! 
Per la sua croccantezza piace tanto anche ai bambini!

Cucina non  è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia. (Heinz Beck)

8 commenti su “Pollo mollicato al limone

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.