Guacamole (all’italiana)

La guacamole è una salsa a base di avocado, di origine messicana che si usa come antipasto insieme a tacos, pane tostato o anche come accompagnamento a carne arrosto, a pesce bollito o alla griglia. La ricetta originale prevede l’uso di ingredienti, non sempre reperibili con facilità come il coriandolo fresco, il cumino o il lime. … Leggi il seguito

Spaghetti della rimpatriata (Aglio, Olio e Peperoncino)

Metto questa ricetta tra le prime perché e` un piatto semplice, saporito ed economico. Conosciuto in tutto il mondo  resta il piatto della rimpatriata  il cui condimento si prepara velocemente mentre si cuoce la pasta. Ognuno di noi nel cassetto dei ricordi ha memorizzato una serata  con gli amici dove spesso il protagonista e’ un piatto di spaghetti … Leggi il seguito

Biscottoni all’arancia

Questi biscotti all’aroma di arancia,sono facilissimi e velocissimi da preparare .Sono ideali per la colazione e  la merenda. Amati  dai bambini sono graditi anche dagli adulti. Ingredienti: – Farina 00 500gr – Zucchero 250gr – Burro 120gr – Uova 3 – Vanillina 1 bustina – Arancia 1 (il succo e la buccia grattugiata) – Lievito Pan degli Angeli 1 bustina … Leggi il seguito

Pico de gallo

Pico de Gallo

È una ricetta messicana, una salsa che si prepara in poco tempo molto fresca.  Accompagna i tacos di mais o tortillas. Si può condire anche il pane tostato o dei crackers. Molto gustosa!! Ingredienti: – Pomodori da insalata 400 gr – Una cipolla piccola – 1 cucchiaio di succo di limone – Coriandolo o prezzemolo … Leggi il seguito