Gocce di Natale

Ricetta antica della cucina povera napoletana e più precisamente della penisola sorrentina che viene tramandata da anni. Queste goduriose goccine natalizie le ho preparate con la mia amica Rosaria che le realizza con abilità artistica. Non si usa la bilancia ma una unità di misura a piacere. Ne vuoi gustare poche? Usa una tazza da … Leggi il seguito

Strufoli napoletani

Antica ricetta degli strufoli che ho realizzato con la mia amica Gilda. Gli strufoli è il dolce natalizio che è su tutte le tavole nel periodo delle feste a Napoli. Piccoli, croccanti, rivestiti dal miele ambrato di millefiori sono buonissimi! Prova a realizzarli, sembra complicato ma in realtà sono semplici da fare, basta seguire la ricetta e otterrai degli … Leggi il seguito

Zeppoline di Natale

Non è Natale senza le zeppoline! Ricetta antica ma sempre viva che fa diventare ricca una tavola con pochi ingredienti e tanta bontà! Ingredienti  per circa 35 -40 zeppoline Farina 00 500gr Olio evo 2 cucchiai zucchero 1 cucchiaino Sale mezzo cucchiaino Uovo 1 intero Latte 300ml Paneangeli Mastro Fornaio 1 bustina Olio di semi … Leggi il seguito

Polpette di Baccalà

Piatto della tradizione natalizia calabrese che ho realizzato con mia cognata Rosetta, calabrese doc. Facile da realizzare, di sicuro impatto per la vista ed il palato dei vostri ospiti. Da provare! Ingredienti (per 25 polpette): Baccalà 700 gr già ammollato e tagliato a pezzi Pane raffermo e bagnato 250 gr Pecorino grattugiato 100 gr Uova … Leggi il seguito