Melanzane al forno

Buonissime nella loro semplicita!

Ingredienti (per 4 persone)

  • Melanzane 4
  • Origano 2 cucchiaini
  • Sale q.b.
  • Olio 100ml
  • Prezzemolo
  • Aglio

melenzane al forno

Lava e asciuga le melanzane. Dividile in due lasciando il picciolo posteriore. Incidi la polpa, creando un reticolo.

Melanzane al forno

Metti in una ciotola l’origano, il sale, il prezzemolo, l’aglio e l’olio.

Mescola ed inizia a mettere su ogni mezza melanzana questo composto cercando di farlo ben aderire tra gli spazi creati nella polpa.

Melanzane al forno

 

melanzane al forno

In una teglia antiaderente (o anche in una normale rivestita da carta da forno), disponi le melanzane capovolte.

melanzane al forno

Inforna a 180C per 35 -40 minuti nelle zona centrale del forno. Le melanzane diventeranno morbide, succose e saporite.

melenzane al forno

Il piatto è pronto! Protagonista nel piatto, la melanzana!

melanzane al forno

 

“Credo che una parte del mio DNA sia composta da molecole di melanzane. Sono troppo siciliana per nutrire dubbi in proposito.” (Paola Maugeri, giornalista)