Linguine seppie ed asparagi per il segno zodiacale del Sagittario

Seppie ed asparagi un abbinamento molto chic, dal sapore unico che dedico al segno zodiacale del Sagittario soprannominato ”Viaggiatore dello Zodiaco”. I nati di questo segno sono dotati di mente intuitiva e combattività oltre ad essere leali, generosi e ricchi di energia. Quale ricetta più consona che abbina due ingredienti così diversi tra di loro! Da  provare!

Ingredienti (per 4 persone)

  • Linguine 350 gr.
  • Seppie 300 gr.
  • Asparagi 300 gr.
  • Pomodorini 200 gr.
  • Olio evo 50 gr.
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Vino bianco 100 ml
  • Basilico q.b.
  • Aglio 2 spicchi
  • Peperoncino facoltativo

Pulisci bene le seppie togliendo l’osso centrale, la vescichetta dell’inchiostro e le pellicine esterne. Lavale bene e tagliale a pezzetti. Pulisci gli asparagi eliminando la base dura, lavali e tagliali a dadini. Lava e taglia a pezzetti i pomodorini. Trita il basilico ed il prezzemolo.



Fai rosolare l’aglio con l’olio.



Aggiungi le seppie. Fai rosolare per 1 minuto.



Aggiungi il vino bianco e fai sfumare. Elimina l’aglio.



Aggiungi i pomodorini ed il trito di prezzemolo e basilico.



Fai cuocere coperto per 15 minuti. Il sugo è pronto.



Metti a bollire gli asparagi in un pentola con acqua salata.



Dal bollore fai cuocere per 5 minuti.



Puoi cuocere le linguine.



Versa le linguine con gli asparagi nel sugo. Conserva un poco di liquido di cottura della pasta che puoi aggiungere se si asciuga troppo.



Mescola per 1 minuto.



Puoi impiattare. Buon appetito!


” Il cuore è una ricchezza che non si vende e non si compra, ma si regala.” (Gustave Flaubert, scrittore francese nato sotto il segno del Sagittario)