Fettuccine alla bolognese

La Bolognese, un ragù ricco e saporito che appaga tutti.

Ingredienti (per 4 persone)

  • Fettuccine 350 gr.
  • Carne tritata di manzo  300 gr.
  • Cipolla 1 media
  • Sedano q.b.
  • Carota 1
  • Olio 50 gr.
  • Pomodoro passato 700 ml
  • Sale q.b.
  • Vino bianco 100 ml
  • Latte intero 100 ml
  • Parmigiano q.b.

Trita la cipolla, il sedano e la carota.



Rosola in una pentola il trito con l’olio per 1 minuto.



Aggiungi la carne tritata.



Rosola a fuoco vivace.  Aggiungi il vino bianco e fai sfumare.



Versa il pomodoro.



Aggiungi il latte.



Fai cuocere a fuoco lento per circa 1 ora. Il sugo è pronto. Lessa le fettuccine.



Condisci le fettuccine con un ricco mestolo di ragù. Una spolverata di parmigiano e… buon appetito!


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