Una crostata salata che si prepara velocemente e che può essere un ottimo antipasto o secondo accompagnato da una fresca insalata o anche un idea per un picnic.
Ingredienti (per 6-8 persone):
- Pasta brisèe 1 confezione o preparata da te (di seguito la ricetta)
- Mozzarella 200gr.
- Formaggio tipo caciocavallo o emmenthal 100gr.
- Prosciutto cotto 100gr.
- Salame 50gr.
- Uova 3
- Sale q.b.
- Pepe facoltativo
Preparazione della pasta brisèe:
Ingredienti :
- Farina 250gr.
- Burro 125 gr.
- Acqua 25 gr.
- Sale 1 cucchiaino
- Uova 1
In una ciotola unisci la farina, il sale, il burro, l’uovo e l’acqua. Miscela velocemente e poi inizia a lavorare sul piano di lavoro.
Impasta e forma una palla di pasta che poi metterai a riposare in frigo per circa 20 minuti.
Tolta la pasta dal frigo, mettila tra due fogli di carta forno.
Inizia a stendere la pasta con il matterello.
Metti la sfoglia di pasta in una teglia di diametro 24cm. Bucherella il fondo.
Ritaglia lungo il bordo e con i ritagli di pasta fa delle piccole strisce.
Metti i formaggi e i salumi e aggiungi le uova battute. Forma un reticolo con le strisce di pasta.
Pennella le strisce ed il bordo con un poco di latte.
Inforna a 180C per 35 minuti.
Buon appetito con una crostata saporitissima!
“Non conosco nulla che vellichi così voluttuosamente lo stomaco e la testa quanto i vapori di quei piatti saporiti che vanno ad accarezzare la mente preparandola alla lussuria.” (De Sade, scrittore francese)
