Crostata rustica

Una crostata salata che si prepara velocemente e che può essere un ottimo antipasto o secondo accompagnato da una fresca insalata o anche un idea per un picnic.

crostata rustica

Ingredienti (per 6-8 persone):

  • Pasta brisèe 1 confezione o preparata da te (di seguito la ricetta)
  • Mozzarella 200gr.
  • Formaggio tipo caciocavallo o emmenthal 100gr.
  • Prosciutto cotto 100gr.
  • Salame 50gr.
  • Uova 3
  • Sale q.b.
  • Pepe facoltativo

Preparazione della pasta brisèe:

Ingredienti :

  • Farina 250gr.
  • Burro 125 gr.
  • Acqua 25 gr.
  • Sale 1 cucchiaino
  • Uova 1

Pasta brisèe

In una ciotola unisci la farina, il sale, il burro,  l’uovo e l’acqua. Miscela velocemente e poi inizia a lavorare sul piano di lavoro.

Pasta brisèe

pasta brisèe

Impasta e forma una palla di pasta che poi metterai a riposare in frigo per circa 20 minuti.

Tolta la pasta dal frigo, mettila tra due fogli di carta forno.

Pasta brisèe

Inizia a stendere la pasta con il matterello.

crostata rustica

Metti la sfoglia di pasta in una teglia di diametro 24cm. Bucherella il fondo.
Ritaglia lungo il bordo e con i ritagli di pasta fa delle piccole strisce.

crostata rustica

Metti i formaggi e i salumi e aggiungi le uova battute. Forma un reticolo con le strisce di pasta.

crostata rustica

Pennella le strisce ed il bordo con un poco di latte.
Inforna a 180C per 35 minuti.

Buon appetito con una crostata saporitissima!

crostata rustica

crostata rustica

“Non conosco nulla che vellichi così voluttuosamente lo stomaco e la testa quanto i vapori di quei piatti saporiti che vanno ad accarezzare la mente preparandola alla lussuria.” (De Sade, scrittore francese)