Pasta e patate con calamari (“del pescatore”)

Piatto molto semplice da preparare, molto saporito. L’ingrediente fondamentale sono i calamari. Si possono utilizzare sia i calamari freschi che quelli surgelati. Abbinati alla patata, danno al piatto un tocco di ”magia”. Ingredienti per 4 persone Pasta calamarata 400gr. Calamari 500gr. Pomodorini 500gr. -oppure una scatola di pelati- Olio 6 cucchiai Patate 200gr. Prezzemolo Basilico … Leggi il seguito

Pollo mollicato al limone

Cucinare il pollo e farlo apprezzare non è impresa facile, ma realizzare una ricetta che lo rende appetibile sia a grandi che piccoli è una soddisfazione. Ingredienti per 4 persone Pollo (coscia e sovra coscia) 2 coppie Prezzemolo un ciuffo Aglio, 1 spicchio Limoni, 2 Sale Olio, 3 cucchiai Pane grattugiato quanto basta Formaggio grattugiato mix (pecorino … Leggi il seguito

Luganega con peperoni al pomodoro “Poesia di sapori”

Ingredienti per 4 persone Peperoni 3 Luganega 300gr.(detta cervellatina, luganiga,luganica, o semplicemente salsiccia lunga) Pomodorini 200gr. Una cipolla piccola 5 cucchiai di Olio Sale quanto basta Basilico abbondante Taglia i peperoni a listarelle, eliminando i semi e le parti interne bianche. Metti la cipolla in un tegame a dorare lentamente. Aggiungi pomodorini ed i peperoni. Lascia cuocere per 2 minuti. Sistema … Leggi il seguito