Coniglio in umido

Una ricetta semplice e saporita per il coniglio. Ingredienti (per 4 persone): Coniglio 800gr. Pomodori pelati 1 scatola da 400gr. Olio evo 50gr. Sale q.b. Peperoncino facoltativo Basilico Prezzemolo Rosmarino Cipolla 1 media Vino bianco 100ml Limone 1 Lava bene il coniglio e cerca di eliminare eventuale grasso in eccesso. Mettilo a bagno in una … Leggi il seguito

Gamberoni con patate al forno

Una ricetta diversa per cucinare i gamberoni per esaltarne la sua delicatezza! Ingredienti per 4 persone Gamberoni 500gr. Patate 500gr. Aglio uno spicchio Prezzemolo Olio evo 6 cucchiai Vino bianco 100ml Sale q.b. Lava bene e sguscia i gamberoni lasciando solo la testa e la coda, cercando di eliminare con uno stecchino il budellino scuro … Leggi il seguito

Stoccafisso con patate alla napoletana

Piatto della cucina napoletana, semplice, ma al tempo stesso saporito e corposo. ‘Stocco e patate’ come si dice a Napoli. Ci sono tantissime ricette con lo stoccafisso, io propongo quella di mia madre, che quando cucinava rendeva unico anche un semplice piatto. Ingredienti (per 4 persone): Stoccafisso 500gr. Patate 700gr. Olio evo 6 cucchiai Sale q.b. … Leggi il seguito

Crostata rustica

Una crostata salata che si prepara velocemente e che può essere un ottimo antipasto o secondo accompagnato da una fresca insalata o anche un idea per un picnic. Ingredienti (per 6-8 persone): Pasta brisèe 1 confezione o preparata da te (di seguito la ricetta) Mozzarella 200gr. Formaggio tipo caciocavallo o emmenthal 100gr. Prosciutto cotto 100gr. Salame … Leggi il seguito