Polpettone in corazza di prosciutto crudo

Un modo semplice per preparare il polpettone, ricoperto di prosciutto crudo. La corazza di prosciutto diventerà croccante ma renderà morbido il polpettone. Ingredienti (per 5-6 persone): Carne tritata 500gr. Pane raffermo 200gr. Prosciutto crudo 100gr. Parmigiano 50gr. Mozzarella 100gr. Latte 200gr. Acqua 300gr. Olio 6o ml Sale q.b. Pepe facoltativo Vino bianco 100 ml Metti a … Leggi il seguito

Montanare di carne

Un modo eccentrico di cucinare un hamburger! Ingredienti (per 4 persone): Carne tritata 300gr. Parmigiano 3 cucchiai Pane grattugiato 3 cucchiai Mozzarella o scamorza 60gr. Olio 3 cucchiai Passata di pomodoro 15o ml Sale q.b. Basilico In una padellina metti a cuocere per 5 minuti la passata di pomodoro con 1 cucchiaio di olio e il … Leggi il seguito

Trippa al pomodoro in tajine

Ricetta semplice per un piatto molto saporito che ho cucinato nella tajine, una pentola-piatto caratteristica del Marocco che si inizia ad utilizzare anche in Italia. È di terracotta ed il fondo è simile alle nostre pentole di coccio. Si porta in tavola dopo la cottura. Molto carina! Ingredienti (per 4- 5 persone): Trippa 1 kg Pomodoro … Leggi il seguito

Quiche alla zucca

Una torta salata con la zucca delicata e colorata! Preparala per Halloween! Ingredienti (per 6-8 persone): Zucca 1 kg Prosciutto cotto a dadini 150gr. Uova 3 Parmigiano 50gr. Emmenthal 100gr. Pasta brisèe una confezione Panna liquida da cucina 100ml Sale q.b. Pepe Noce moscata Olio 5 cucchiai Aglio uno spicchio Taglia a dadini la zucca. … Leggi il seguito