Spezzatino con piselli

Piatto semplice e saporito che è piacevole gustare in una serata invernale accompagnato da un buon vino. Ingredienti (per 4-5 persone) Spezzatino di vitello 1 Kg. Piselli surgelati 500 gr. Cipolle 250 gr. Olio evo 50 gr. Sale q.b. Vino bianco 200ml Pepe facoltativo Tita le cipolle. Prepara gli altri ingredienti: i piselli surgelati e … Leggi il seguito

Melanzane imbottite

Ricetta antica e senza tempo della cucina napoletana. Antipasto, contorno o secondo, buono sia caldo che freddo e molto più buono il giorno dopo. Tanti ricordi legati a questo piatto che preparavo accanto a mia madre. Provalo!! Ingredienti per 5-6 persone Melanzane 5 (della stessa misura) Olio evo 100 ml   (per la frittura ) … Leggi il seguito

Polipini con pomodorini e acciughe

Ricetta insolita che ha come ingrediente base i polipini arricchiti da un sugo con pomodorini, leggermente piccante, reso corposo dalle acciughe e ingentilito dalla delicatezza dell’uva passa: un connubio di sapori veramente  unico. Da  provare! Ingredienti (per 4 persone) Polipini 1 kg. Pomodorini 150 gr. Olio evo 60 gr. Acciughe sott” olio 4 filetti Peperoncino … Leggi il seguito

Pollo con peperoni

Pollo con peperoni, molto saporito, piatto unico o secondo, semplice nella preparazione, piacerà sicuramente! Ingredienti (per 3-4 persone) Pollo 500 gr. Peperoni 2 Pomodorini 150 gr. Olio evo 50 gr. Sale q.b. Cipolla 1 grande Origano q.b. Taglia a pezzi il pollo. Io ho usato i  fuselli di pollo. Lava e taglia a pezzetti i … Leggi il seguito