Risotto con radicchio e gorgonzola

Che buono questo primo! Delicato e saporito! Il sapore amarognolo del radicchio si inserisce perfettamente tra il gorgonzola e la salsiccia dando vita ad un connubio perfetto di bontà! Ingredienti (per 4 persone) Riso Carnaroli 300 gr. Olio evo 50 gr. Salsiccia 150 gr Gorgonzola dolce 150gr. Radicchio 200 gr. Sale q.b. Aglio uno spicchio … Leggi il seguito

Cous cous con zucchine e crema di formaggio

Una ricetta molto semplice ma raffinata, che piacerà sicuramente a tutti. Un modo chic di presentare il cous cous, arricchito da zucchine trifolate e da una morbida crema di formaggio fuso. Da provare anche per un pranzo o cena importanti! Ingredienti (per 4  persone) Cous cous 280 gr. Sale q.b. Scalogno 1 Zucchine 500 gr. … Leggi il seguito

Tortiglioni con patate e cavolfiore

Ricetta molto semplice nella realizzazione, salutare e soprattutto molto buona. La delicatezza e la cremosità della patata arricchiscono il sapore inconfondibile del cavolfiore. Ingredienti (per 4 persone): Tortiglioni o rigatoni 300gr. Cavolfiore 300gr. Patate 300gr. Olio evo 50gr. Sale q.b. Pepe facoltativo Cacioricotta o pecorino 50gr. Cipolle 2 Scalda in una pentola con acqua salata le … Leggi il seguito

Fresette asparagi e pomodorini

È un primo piatto semplice e saporito che ha come protagonista gli asparagi, ortaggi primaverili dal gusto delicato ed inconfondibile. Ingredienti per 4 persone Fresette o linguine 350gr. Asparagi 300gr. Pomodorini 200gr. Prezzemolo Olio evo 5 cucchiai Scalogno 1 Sale q.b. Pecorino 20gr. Pulisci gli asparagi, eliminando le parti dure alla base, lavali e mettili … Leggi il seguito