Migliaccio salato fritto

Una ricetta della cucina napoletana che si prepara a Carnevale, semplice e buonissima. Caldo o freddo, il migliaccio, è sempre speciale ed appagante. Prova a realizzarlo! Ingredienti (per 4 -5 persone, due migliacci) Semola di grano duro a grana grossa 250 gr. Bucatini 350gr. Olio 40gr + 2 cucchiai per la cottura in padella Latte 500ml … Leggi il seguito

Spaghetti aromatici alle noci e provolone del monaco

In questa ricetta c’è un piccolo campionario di ”memoria” e sapore campano. Le noci, i limoni, il provolone del monaco, tipicità della penisola sorrentina, sono i protagonisti. È una ricetta con pochi ingredienti. Questo avvalora sempre la tesi che in cucina anche con pochi ingredienti si può realizzare un piatto superlativo. Provalo anche tu! Ingredienti  (per … Leggi il seguito

Orecchiette con salsiccia in rosso

Un veloce primo piatto che si prepara in pochi minuti, giusto il tempo di cottura della pasta. Molto saporito, diventa un primo importante se avete ospiti anche improvvisi. Da provare! Ingredienti (per 4 persone) Orecchiette (o anche pennette o mezzi paccheri) 350 gr. Pomodorini (o anche pelati) 1 scatola da 500gr.  Olio evo 50 gr. Sale … Leggi il seguito

Bucatini pomodorini e pesto al forno

Gustosissima ricetta preparata con ingredienti semplici che rendono importante un piatto della cucina povera. Buonissimo sia caldo che freddo, adatto anche per un picnic. Ingredienti (per 5-6 persone) Bucatini 500gr. Pomodorini 400gr. Olio evo 80gr. Pesto 3 cucchiai abbondanti Origano due cucchiaini Pecorino 40gr. Sale q.b. Pane grattugiato q.b. Peperoncino (facoltativo) Aglio 1 spicchio Lava … Leggi il seguito