Melanzane imbottite

Ricetta antica e senza tempo della cucina napoletana. Antipasto, contorno o secondo, buono sia caldo che freddo e molto più buono il giorno dopo. Tanti ricordi legati a questo piatto che preparavo accanto a mia madre. Provalo!! Ingredienti per 5-6 persone Melanzane 5 (della stessa misura) Olio evo 100 ml   (per la frittura ) … Leggi il seguito

Zuppa con ceci patate e zucca

Una zuppa autunnale saporita e gustosa che sicuramente piacerà a tutti. Versatile nella sua semplicità tanto da essere un primo o un contorno o un antipasto! Ingredienti per 4 persone Zucca 500 gr. Patate 300 gr. Ceci lessi 250 gr, o 1 scatola Pomodorini 150 gr. Cipolla 1 media Sale q.b. Rosmarino q.b. Olio evo … Leggi il seguito

Bietole e patate

Contorno, antipasto o anche primo, questa ricetta semplice ed antica ti piacerà sicuramente e ti farà ricredere su una verdura, la bietola, che non piace a tutti. Ingredienti (per 4 persone) Bietole (foglie) 300 gr. Patate 400gr. Olio evo 50 gr. Aglio 2 spicchi Peperoncino qb. Sale q.b. Pulisci e lava le bietole, eliminando le … Leggi il seguito

Fiori di zucchine al forno

Fiori di zucchine ripieni di mozzarella e prosciutto dal sapore deciso ma delicato sono i protagonisti di questa ricetta. Appagheranno tutti i palati! Ingredienti  Fiori di zucchine 10 Mozzarella o provola 150 gr. Prosciutto cotto 1 fetta di circa  100 gr. Uovo 1 Latte 100 ml Farina 2 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Parmigiano 1 … Leggi il seguito