Rustico ai salumi

Si prepara con olio di oliva al posto del burro, semplice da realizzare. Buono, morbido e profumato. Ingredienti (per 6 -8 persone) Farina 00 500 gr. Olio evo 100 ml Sale 10 gr. Pepe q.b. Parmigiano 30 gr. Pecorino 30 gr. Salumi misti 150 gr. Provolone 100 gr. Uova 4 intere Lievito 1 panetto da … Leggi il seguito

Seppie e piselli

Seppie e piselli, piatto semplice nella preparazione che diventa protagonista anche di una tavola importante per la sua bontà. È da provare! Ingredienti (per 4 persone) Seppie 1 kg.(fresche o surgelate) Piselli 500 gr. Pomodoro pelato 1 scatola da 500 gr. Cipolla 1 Aglio 1 spicchio Vino bianco 100 ml Prezzemolo q.b. Alloro q.b. Sale … Leggi il seguito

Parmigiana di riso con zucca e zucchine

Una parmigiana veramente particolare che abbina la zucca e le zucchine al riso con un risultato veramente gustoso nella sua semplicità. Ingredienti (per 4 persone) Riso Carnaroli  250 gr. Zucca 300 gr. Zucchine 300 gr. Olio evo 50 gr. Sale q.b. Parmigiano 50 gr. Sottilette 4 Basilico Cipolla 1 media Pane grattugiato q.b.   Lava … Leggi il seguito

Melanzane imbottite

Ricetta antica e senza tempo della cucina napoletana. Antipasto, contorno o secondo, buono sia caldo che freddo e molto più buono il giorno dopo. Tanti ricordi legati a questo piatto che preparavo accanto a mia madre. Provalo!! Ingredienti per 5-6 persone Melanzane 5 (della stessa misura) Olio evo 100 ml   (per la frittura ) … Leggi il seguito