Baccalà in umido

Preparerò il baccalà in umido per la vigilia di Natale. Ricetta semplice e saporita che abbina al baccalà un sughetto preparato con cipolla abbondante e insaporito dall’acciuga. Servito come antipasto o secondo è sempre un successo!! Ingredienti per 4 persone Baccalà 500 gr. Pomodorini 400 gr. o 1 scatola di pelati o pomodorini di collina … Leggi il seguito

Torta rustica pere e emmenthal

Questo rustico semplicissimo da preparare sicuramente sarà gradito a tutti grandi e piccoli per la sua delicata bontà. L’abbinamento formaggio e pere è sempre vincente! Ingredienti (per 6-8 persone) Farina 00 350 gr. Olio evo 150 gr. Sale 2 cucchiaini Pere 2 (300 gr.) Emmenthal 200 gr. Pecorino 50 gr. Uova 3 intere Lievito 1 … Leggi il seguito

Verza patate e salsiccia

Piatto che fa tanto inverno! Una ricetta rustica e antica sempre attuale. Ingredienti (per 4 persone) Salsiccia 400 gr. Verza 300 gr. Patate 300 gr. Cipolla 200 gr. Olio evo 50 gr. Sale q.b. Peperoncino q.b. Lava e taglia a listarelle la verza eliminado le parti dure, pela e taglia a tocchetti le patate, fetta … Leggi il seguito

Calamari mollicati al forno

Come antipasto o come secondo, questo piatto preparato con calamari è l’ideale per una occasione speciale. Io li preparerò per la vigilia di Capodanno. Sono semplicissimi da realizzare e di sicuro saranno un successo! Ingredienti (per 4 persone) Calamari 4 (circa 1 kg.) Pane grattugiato 150 gr. Capperi 20 gr. Prezzemolo q.b. Aglio 2 spicchi … Leggi il seguito