Pasticcini alla crema “Pasteis de nata”

Oggi vi propongo dei delicati pasticcini di pasta sfoglia ripieni di crema che ho assaggiato per la prima volta in Portogallo a Lisbona, chiamati “Pasteis de nata” o anche “Pasteis di Belem”. La tradizione narra che la vera ricetta di questi pasticcini è stata creata tra le mura del monastero di Belèm a Lisbona, da … Leggi il seguito

Spaghetti broccoli e calamari

È un primo che abbina broccoli e calamari, due sapori contrastanti, che danno vita ad un connubio gustosissimo. Mari e monti nel piatto!! Ingredienti per 4 persone Spaghetti 300 gr. Broccoli di rapa puliti  100 gr Calamari 300 gr. Olio evo 50 gr. Sale q.b. Aglio 3 spicchi Peperoncino q.b.   Pulisci i broccoli prediligendo … Leggi il seguito

Pasta con peperoni

È un primo veloce nella preparazione molto saporito che ha come ingrediente base peperoni e pomodorini arricchiti dal prosciutto. Ingredienti per 4 persone Mafalde 350 gr. Peperoni 2 Pomodorini 200 gr. Olio evo 50 gr. Sale q.b. Parmigiano 20 gr. Cipolla 1 media Prosciutto crudo 50 gr. (tagliato a fette spesse) Taglia a tocchetti i … Leggi il seguito

Spaghetti salmone e briciole

Oggi propongo un primo piatto molto veloce da preparare giusto il tempo di cottura della pasta. Appagherai i tuoi ospiti con una tavolata improvvisata. Veloce, saporito e importante nella sua semplicità. Ingredienti per 4 persone Spaghetti 350 gr. Salmone affumicato 100 gr. Olive bianche 100 gr. Capperi 20 gr. Olio evo 50 gr.  Prezzemolo q.b. … Leggi il seguito