Fusilli con fagiolini in rosso

Ricetta rustica che, nella sua semplicità, arricchita dalla paprika, piacerà sicuramente. Facile e veloce nella realizzazione è sicuramente da provare!! Ingredienti (per 4 persone) Fusilli corti 350 gr. Pomodorini 400 gr. Fagiolini 150 gr. Basilico q.b. Olio evo 50 gr. Sale q.b. Paprika dolce q.b. Aglio 2 spicchi Pecorino 50 gr. Vino bianco 100 ml … Leggi il seguito

Mezzipaccheri con ricciola

La ricciola detta anche Seriola,  pesce del mediterraneo pregiato e saporito, è l’ingrediente base di questa ricetta semplice e veloce. Ingredienti (per 4 persone) Mezzi paccheri   350 gr. Ricciola a fette 350 gr. Pomodorini 200 gr. Olio evo 50 gr. Prezzemolo q.b. Basilico q.b. Aglio 1 spicchio Sale q.b. Taglia a tocchetti la ricciola … Leggi il seguito

Pasta con cavolfiore e provolone del monaco

Salutare  e saporito questo primo autunnale è veloce da realizzare. Ingrediente base è il cavolfiore arricchito dal provolone del monaco, formaggio stagionato dal sapore unico. Questa era la ricetta di mia madre. Da provare! Ingredienti (per 4 persone) Pasta (gnocchetti o tubettoni) 350 gr. Cavolfiore 500 gr. Olio evo 50 gr. Sale q.b. Peperoncino q.b. … Leggi il seguito

Spaghetti all’ Amatriciana

L’Amatriciana, piatto cult della cucina umbra ed italiana ha molte versioni, io propongo la ricetta che mi ha tramandato mia madre. Piatto semplice, veloce da preparare, indicato per una cena improvvisata tra amici con successo assicurato. Da provare! Ingredienti (per 4 persone) Spaghetti 350 gr. Guanciale 100 gr. o pancetta dolce Pomodoro pelato 400 gr. … Leggi il seguito