Spaghetti all’ Amatriciana

L’Amatriciana, piatto cult della cucina umbra ed italiana ha molte versioni, io propongo la ricetta che mi ha tramandato mia madre. Piatto semplice, veloce da preparare, indicato per una cena improvvisata tra amici con successo assicurato. Da provare! Ingredienti (per 4 persone) Spaghetti 350 gr. Guanciale 100 gr. o pancetta dolce Pomodoro pelato 400 gr. … Leggi il seguito

Linguine seppie ed asparagi per il segno zodiacale del Sagittario

Seppie ed asparagi un abbinamento molto chic, dal sapore unico che dedico al segno zodiacale del Sagittario soprannominato ”Viaggiatore dello Zodiaco”. I nati di questo segno sono dotati di mente intuitiva e combattività oltre ad essere leali, generosi e ricchi di energia. Quale ricetta più consona che abbina due ingredienti così diversi tra di loro! … Leggi il seguito

Rigatoni melanzane e cannella

Semplicemente buono questo primo che ha come ingredienti melanzane, provola e cannella, spezia aromatica che, nei tempi antichi, era considerata una pianta dotata di proprietà magiche. Magico diventa questo primo che sicuramente piacerà. Provalo! Ingredienti (per 4 persone) Rigatoni 350 gr. Melanzane 400 gr. Pomodori 200 gr. Provola o mozzarella 200 gr. Parmigiano 30 gr. … Leggi il seguito

Fusilli peperoni e patate

Saporito, semplice nella realizzazione, in questo primo abbiniamo la delicatezza della patata al sapore deciso del peperone. Ingredienti (per 4 persone) Fusilli corti 300 gr. Peperoni 300 gr. (2 peperoni circa) Patate 250 gr. Olio evo 50 gr. Sale q.b. Basilico q.b. Cipolla 1 media Pancetta 50 gr. Pecorino q.b. Pela, lava e taglia a … Leggi il seguito