Cappelletti alle verdure trifolate

Un modo veloce di preparare i cappelletti o i tortellini arricchendoli con le verdure trifolate.Semplicemente buono questo primo che appagherà te ed i tuoi ospiti. Ingredienti per 2-3 persone Cappelletti 1 confezione da 250 gr. Peperoni 1 (circa 200 gr.) Zucchine 1 ( circa 200 gr.) Olio evo 40 gr. Philadelphia 80 gr Basilico q.b. … Leggi il seguito

Pasta e patate

Oggi vi presento una ricetta della cucina napoletana che non tramonterà mai: pasta e patate! Ingredienti per 4 persone Pasta mista 250 gr. Patate 400 gr. Pomodori 200 gr. Pancetta 50 gr. Cipolla 1media Sedano q.b. basilico q.b. Olio evo 50 gr. Provola  o caciocavallo 150 gr. Parmigiano q.b. Pela e taglia a tocchetti le … Leggi il seguito

Spaghetti alla puttanesca di seppia

Oggi preparo la puttanesca, piatto semplice ma saporitissimo della cucina napoletana a base di pomodori, olive nere e capperi con una variante:ho aggiunto le seppie. Un connubio veramente vincente. Da provare!! Ingredienti per 4 persone Spaghetti 300 gr. Seppie  400 gr. Pomodorini 300gr.(o pelati) Olio evo 50 gr Olive nere 70 gr. di Gaeta ( … Leggi il seguito

Ravioli ripieni ispirati a #TheFerragnez

Ravioli ripieni di ricotta e basilico e conditi con un sugo semplice di pomodorini accompagnati da melanzane croccanti, ispirati al menù di matrimonio di Chiara Ferragni (#TheFerragnez). Semplici da realizzare, leggeri perché hanno una base di pasta cotta, semplicemente buonissimi. Conditi anche solo con burro e salvia con una polverata di parmigiano gusterai un piatto … Leggi il seguito