Bietole e patate

Contorno, antipasto o anche primo, questa ricetta semplice ed antica ti piacerà sicuramente e ti farà ricredere su una verdura, la bietola, che non piace a tutti.

Ingredienti (per 4 persone)

  • Bietole (foglie) 300 gr.
  • Patate 400gr.
  • Olio evo 50 gr.
  • Aglio 2 spicchi
  • Peperoncino qb.
  • Sale q.b.

Pulisci e lava le bietole, eliminando le coste, che potrai utilizzare per una ricetta diversa. Lessale per qualche minuto in acqua salata.

Pela e taglia a tocchetti grossi le patate e lessale per 4-5 minuti in una pentola con acqua salata.



Cola le patate. Cola le bietole, conservandone un mestolo di liquido di cottura.



Fai rosolare l’aglio ed il peperoncino in una padella.



Versa le patate e le bietole.



Fai cuocere rigirando delicatamente per 3-4 minuti. Aggiusta di sale se necessario e elimina l’aglio. Aggiungi un po’ di liquido di cottura delle bietole, se necessario.



Il piatto è pronto. Caldo, tiepido, freddo, semplicemente buono!


”La semplicità è l’anima della bontà, sia in cucina che nella realtà della vita.” (Carmen)