Agnello in bianco

Una ricetta per preparare l’agnello molto semplice con un risultato eccellente. Preparalo per Pasqua!

Ingredienti (per 4 persone)

  • Agnello 1 kg
  • Olio evo 50 gr.
  • Aglio 3 spicchi
  • Peperoncino q.b.
  • Timo  q.b.
  • Alloro q.b.
  • Rosmarino q.b.
  •  Vino bianco 150 ml
  • Sale q.b.
  • Farina q.b.

Pulisci bene l’agnello eliminando il grasso. Lavalo ed asciugalo con carta assorbente. Infarina i pezzi.



Rosola l’aglio ed il peperoncino con l’olio.



Aggiungi i pezzi di agnello infarinati.



Rosola bene i pezzi rigirandoli più volte.



Elimina l’aglio. Aggiungi il vino bianco e a fuoco vivace fai sfumare. Aggiungi  gli aromi ed il sale.



Fai cuocere coperto aggiungendo, se necessario, un mestolo di acqua calda se si asciuga troppo per 30 minuti. L’agnello è cotto se entri con facilità nella carne con i rebbi di una forchetta. Quando è rosolato puoi impiattare.



Buon appetito!