Pollo mandorlato

Un antipasto o contorno molto particolare nella sua semplicità, da preparare per il Cenone di Capodanno. Si usa il pollo a fine anno per buon augurio. Nella tradizione popolare lo zampettare del pollo, che va dal davanti verso dietro, quando scava nel terreno, rappresenta il lasciare indietro tutto il precedente specialmente se negativo. Un buon … Leggi il seguito

Maccheroni crudi al forno

Semplicemente buoni, preparati con molta facilità! Ideali per un giorno di festa! Ingredienti per 5-6persone Pasta lunga ziti o mezzani 500gr. Mozzarella o provola 300gr. Carne tritata 300gr. Parmigiano 50gr. Passata di pomodoro 2 bottiglie da 750ml Cipolla 1 Olio 60ml Sale q.b. Prepara il sugo mettendo insieme la passata di pomodoro, la cipolla intera (che … Leggi il seguito

Strufoloni al cioccolato

Variante al cioccolato nero e bianco della ricetta classica degli strufoloni.  Per ingredienti e procedimento, clicca qui per leggere la ricetta base. Per preparare gli strufoloni al cioccolato : Strufoloni metà dose (metà li puoi preparare in modo classico, la rimanente quantità al cioccolato) Cioccolato fondente 150gr. Cioccolato bianco 100gr. In una padella metti a … Leggi il seguito

Gocce di Natale

Ricetta antica della cucina povera napoletana e più precisamente della penisola sorrentina che viene tramandata da anni. Queste goduriose goccine natalizie le ho preparate con la mia amica Rosaria che le realizza con abilità artistica. Non si usa la bilancia ma una unità di misura a piacere. Ne vuoi gustare poche? Usa una tazza da … Leggi il seguito